Recetas e Ideas

Ingredientes

• ✦1 lb de Longaniza de Pollo
• ✦12 tortillas de maíz
• ✦1 aguacate maduro en rodajas
• ✦1 taza de pico de gallo fresco
• ✦1/2 taza de crema agria
• ✦Cilantro fresco y limón al gusto

Preparación

1. 1.Corta la longaniza de pollo en rodajas o por mitad a lo largo.
2. 2.Asa o fríe a fuego medio-alto durante 5-7 minutos hasta dorar.
3. 3.Calienta las tortillas en un comal o sartén seco.
4. 4.Arma los tacos con la longaniza, aguacate, pico de gallo y crema.
5. 5.Decora con cilantro y jugo de limón. Sirve de inmediato.

Ingredientes

• ✦1/2 lb de Carne Salada desmenuzada
• ✦4 huevos
• ✦3 plátanos verdes
• ✦2 cucharadas de mantequilla
• ✦1/2 taza de leche tibia
• ✦1 cebolla morada pequeña en rodajas finas
• ✦2 cucharadas de vinagre blanco
• ✦Sal al gusto

Preparación

1. 1.Hierve los plátanos hasta que estén tiernos, luego machácalos con mantequilla y leche tibia.
2. 2.Encurte la cebolla en vinagre con pizca de sal durante 10 minutos.
3. 3.En un sartén, saltea la carne salada desmenuzada a fuego medio por 3-4 minutos.
4. 4.Bate los huevos y revuélvelos en el mismo sartén con la carne.
5. 5.Sirve los huevos con carne sobre el mangú, coronado con la cebolla encurtida.

Ingredientes

• ✦1 lb de Longaniza de Cerdo en rodajas
• ✦2 tazas de arroz blanco de grano largo
• ✦3 tazas de caldo de pollo
• ✦1/2 taza de sofrito
• ✦1 lata (225 g) de salsa de tomate
• ✦1/4 taza de aceitunas (opcional)
• ✦2 cucharadas de aceite de oliva
• ✦1 cucharadita de sazón
• ✦Sal y pimienta al gusto
• ✦Cilantro fresco para decorar

Preparación

1. 1.Calienta el aceite en una olla grande o caldero a fuego medio-alto.
2. 2.Dora las rodajas de longaniza por ambos lados, unos 3-4 minutos. Retira y reserva.
3. 3.En la misma olla, sofríe el sofrito 2 minutos hasta que suelte su aroma.
4. 4.Agrega la salsa de tomate, sazón, aceitunas, sal y pimienta. Cocina 1 minuto.
5. 5.Añade el arroz y revuelve para cubrirlo con el sofrito.
6. 6.Vierte el caldo de pollo y regresa la longaniza a la olla.
7. 7.Lleva a hervor, baja el fuego al mínimo, tapa bien y cocina 25 minutos sin destapar.
8. 8.Esponja con un tenedor y decora con cilantro fresco. Sirve caliente.